Nome científico: Oleaeuropaea

Luminosidade: Sol pleno

Rega: Caso não haja chuva no pós-plantio deve-se irrigar a cova até que a planta se estabeleça

Cultivo: No plantio recomenda-se usar composto orgânico e/ou adubo NPK 4-14-8. A adubação de manutenção deve-se feita de 3 a 4x por ano, com o adubo NPK 10-10-10 ou outro especifico.

Descrição geral: Acredita-se que a oliveira seja originária da Ásia Menor, nessa região teriam sido descobertos vestígios de primitivas instalações de extração de azeite. A oliveira é considerada uma árvore sagrada, ela é citada em várias passagens da Bíblia. Típica da região do Mediterrâneo, é uma árvore de folhas perenes, com tronco retorcido e pode viver por mais de 1.000 anos. Os frutos, conhecido como oliva ou azeitona, tem formato ovoide e coloração verde no princípio, tornando-se arroxeado ou preto ao amadurecer. Só podem ser consumidos depois de processados, na forma de conserva ou de azeite.